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23 décembre 2015

[FoodMood] Bûche de Noël à la framboise et au chocolat praliné

C'est l'heure de clore la rubrique FoodMood de ce mois de décembre consacré à un menu de fêtes avec le dessert. J'ai opté pour un classique indétrônable; la bûche de Noël que j'ai décidé d'agrémenter de confiture de framboise et d'une crème au beurre chocolat praliné. Si vous voulez savoir comment faire, suivez-moi :-)

L'avantage de cette recette est qu'elle peut se préparer la veille et se conserver au frais jusqu'au moment du repas. C'est même recommandé pour permettre aux différentes garnitures de bien tenir en place.

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20 décembre 2015

[FoodMood] Biscuits de Noël pour petits et grands

Certaines années, à l'approche des fêtes de fin d'année, je suis prise par une folle envie de confectionner toutes sortes de biscuits à offrir à mes proches et à mon entourage. 

Habituellement, je reprends les classiques qu'on me demande systématiquement (cookies aux pépites de chocolats ou encore rochers à la noix de coco), mais cette année, j'ai souhaité innover un peu. 
J'ai donc décidé de confectionner des biscuits avec des motifs de circonstance et de jouer avec les couleurs. Je vous dévoile ma recette. Quant à la décoration, soyez indulgents, c'était une première ;-)

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17 décembre 2015

[Concours] Le blog a 4 ans!

Ce 25 décembre, le blog fêtera ses 4 ans, déjà... Quatre ans de partage, d'articles, de revues, de recettes, de produits finis et surtout de plaisir à écrire et à partager avec des lecteurs et des lectrices merveilleux!

Le concours est prolongé jusqu'au 17 janvier 2016, 23h59 [Fermé]
La gagnante est Sarah Perret! 
Félicitations :-)

Je ne vous remercierai jamais assez d'être aussi attentionnés et bienveillants envers le blog et envers moi :-) Pour vous signifier toute ma gratitude et parce que j'aime vous faire plaisir, j'ai décidé d'organiser un concours pour fêter, comme il se doit, ce quatrième anniversaire.


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16 décembre 2015

[FoodMood] Filet mignon en croûte et ses accompagnements

Pouvez-vous croire que nous sommes déjà l'heure de vous dévoiler la recette du plat principal de notre menu de réveillon? Et bien, pourtant, nous y voilà :-)
Rappelez-vous, nous avons déjà confectionné des amuse-bouches pour nos invitées ainsi qu'une entrée goûteuse et délicieusement festive! La semaine prochaine clôturera la rubrique FoodMood de ce mois de décembre avec un dessert spécial fêtes.

Pour ravir les papilles de nos invités, j'ai décidé de préparer un filet mignon en croûte, agrémenté d'une farce aux champignons de Paris, de foie gras accompagné des petites pommes de terre sautées et de carottes croquantes. 

C'est un plat qui demande un peu de préparation mais croyez-moi sur parole, il est à la portée de tout le monde. Il faut juste arrêter sa respiration et prendre son courage à deux mains au moment de rouler le filet dans la pâte feuilletée ;-) Let's go!


C'est un plat qui demande un peu de préparation mais croyez-moi sur parole, il est à la portée de tout le monde. Il faut juste arrêter sa respiration et prendre son courage à deux mains au moment de rouler le filet dans la pâte feuilletée ;-)

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9 décembre 2015

[FoodMood] Noix de Saint-Jacques sur lit de poireaux et beurre citronné

Après les amuse-bouches proposés pour le réveillon grâce au thème festif du FoodMood de ce mois de décembre, je vous retrouve pour la suite de notre menu. Il est temps de s'atteler à la préparation de l'entrée que l'on veut goûteuse, esthétique et légère.

J'ai donc opté pour un ingrédient phare des fêtes de fin d'année; la noix de Saint-Jacques, que je vais accompagner d'une fondue de poireaux et d'un beurre citronné pour une touche fraîche et onctueuse.


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2 décembre 2015

[FoodMood] Quatuor d'amuse-bouches pour le réveillon

Nous entamons déjà la troisième session FoodMood, après un mois d'octobre consacré aux curcurbitacées et un mois de novembre sous le règne des tortillas mexicaines. Le thème de ce mois de décembre était tout trouvé puisque c'est la période des festivités de fin d'année et que bien souvent, on se retrouve à court d'idées au moment de se mettre au fourneaux pour faire plaisir à sa famille et à ses amis.

Au cours des 4 semaines à venir, je vais donc vous concocter un menu complet qui, je l'espère, vous mettra l'eau à la bouche, et qui vous donnera quelques idées à mettre sur votre table de réveillon.

On commence par le commencement avec un assortiment apéritif, peu onéreux, facile à réaliser et qui en met plein les yeux. Quatre bouchées apéritives qui permettent une entrée en matière pleine de saveurs et de textures.


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